Гороховий Суп-Пюре З Беконом

Горох промити і перекласти в каструлю, залити літром води, посолити, поперчити, довести до кипіння і варити на повільному вогні під кришкою.

Через годину додати в каструлю нарізану невеликими квадратиками картопля.

Дрібно нарізати часник і цибулю, викласти на сковороду і підсмажити на олії до золотистої скоринки. Смужки бекону нарізати впоперек на шматочки, приблизно півтора-два сантиметри і додати в сковороду до цибулі та часнику, підсмажити до потрібного ступеня рум'яності.

Перевірити, чи готова картопля. Якщо так, потовкти прямо в каструлі горохово-картопляну суміш у пюре і додати бекон з часником і цибулею.

Готовий суп перемішати добре, прибрати з плити і дати трохи постояти під кришкою. При подачі можна прикрасити смужкою підсмаженого бекону та зеленню.