Суп-Локшина З М'ясом
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп-локшина з м’ясом — це душевна класика української кухні, що зігріває оселю ароматом домашнього бульйону. Прозорий, насичений смак яловичини, ніжна локшина та солодкуваті овочі створюють затишок у кожній ложці. М’ясо подається окремо в тарілці, додаючи страві вишуканої простоти й справжньої ситності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії686
-
Протеїни63
-
Жири28
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Щоб бульйон вийшов по-особливому чистим і ароматним, варіть кістки на повільному вогні, постійно знімаючи піну. Домашню локшину можна підсушити заздалегідь — так вона збереже форму й ніжність у супі.
Кістки вимити, обсушити, нарубати.
Залити холодною водою та поставити варитися.
Через 1,5–2 години додати обмиту яловичину з кістками та продовжувати варити ще 1,5 години.
Готовий м'ясний бульйон процідити (м'ясо перекласти в інший посуд) та знову поставити на вогонь.
Коли бульйон закипить, покласти в нього очищені, вимиті та нарізані цибулю та моркву, а через 15–20 хвилин підсушену домашню локшину.
Коли локшина випливе, зняти каструлю з вогню.
Покласти в кожну тарілку 2-3 шматочки м'яса і залити гарячим супом-локшиною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ