Суп-Локшина З Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Суп-локшина з грибами наповнює кухню делікатним ароматом лісу й затишку домашнього обіду. Сушені гриби надають бульйону оксамитової глибини, а свіжа локшина влаштовує ніжну текстуру. Пасеровані овочі відтіняють грибний смак, а петрушка фінальним штрихом додає легкості. Прекрасний вибір для прохолодних вечорів і сімейних зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії350
-
Протеїни16
-
Жири12
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Гриби обов’язково замочіть у теплому молоці на 30 хвилин — так вони стануть ще ароматнішими. Локшину підсушіть ретельно: це допоможе їй залишатися пружною та не розварюватися в супі.
У киплячий бульйон чи воду кладуть вимиті чи заздалегідь замочені гриби і варять. За 10-15 хвилин до готовності супу додають пасеровану на олії моркву, цибулю, петрушку, потім - домашню локшину і варять до готовності, солять за смаком.
Приготування домашньої локшини: борошно просіяти на дошку, зробити поглиблення, влити яйце, посолити і поступово підливаючи воду, замісити круте тісто. Витримати 20-30 хвилин, щоб краще котилося. Тісто тонко розкотити, посипати борошном і нарізати смужками шириною 5-6 см. Смужки скласти одна на одну в 6 рядів і дрібно нарізати локшину шириною 2-3 мм. Локшину підсушити, після чого просіяти і засипати в бульйон.
Подавати суп зі сметаною та зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ