Суп-Локшина З Грибами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії350
- Протеїни16
- Жири12
- Вуглеводи44
Інструкція приготування
Гриби промити, замочити на 1-2 години у 2х літрах води. Отриманий настій профільтрувати і можна використовувати для приготування супу замість бульйону або води.
У киплячий бульйон чи воду кладуть вимиті чи заздалегідь замочені гриби і варять. За 10-15 хвилин до готовності супу додають пасеровану на олії моркву, цибулю, петрушку, потім - домашню локшину і варять до готовності, солять за смаком.
Приготування домашньої локшини: борошно просіяти на дошку, зробити поглиблення, влити яйце, посолити і поступово підливаючи воду, замісити круте тісто. Витримати 20-30 хвилин, щоб краще котилося. Тісто тонко розкотити, посипати борошном і нарізати смужками шириною 5-6 см. Смужки скласти одна на одну в 6 рядів і дрібно нарізати локшину шириною 2-3 мм. Локшину підсушити, після чого просіяти і засипати в бульйон.
Подавати суп зі сметаною та зеленню.