Суп-крем із броколі
Суп-крем із броколі — це ніжна, оксамитова страва з приємним вершковим ароматом. Поєднання броколі, оксамитових вершків та легкого курячого бульйону створює гармонію смаків, яку хочеться смакувати повільно, впиваючись кожною ложкою. Легкий натяк на обсмажену цибулю додає тепла й глибини. Подавайте суп із хрусткими сухариками чи дрібно порубаною зеленню — для витонченого фінального акценту.
Як приготувати
Порада
Щоб зберегти яскравий зелений колір броколі, додавайте її вже після пасерування овочів і не переварюйте. Вершки можна замінити кокосовими для цікавішої текстури — смак залишиться гармонійним та делікатним.
-
Крок 1
Цибулю та картоплю почистити, нарізати кубиками, кинути в розігріту оливкову олію в каструлю. Смажити на сильному вогні , постійно помішуючи.
-
Крок 2
Додати нарізану броколі, залити гарячим бульйоном (або просто окропом, якщо бульйону немає). Варити на середньому вогні. Подрібнити занурювальним блендером. Додати вершки, сіль, перець – довести до кипіння.
-
Крок 3
Суп готовий. Подавати з сухариками/дрібно порубаною свіжою зеленню/шматочками копченого птаха або бекону.
Поживна цінність
- Калорії
- 274 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 25 г
