Соус З Брокколі До Білої Риби

Капусту розібрати на суцвіття.

Бланшувати її в киплячій підсоленій воді 3 хвилини.

У сотейнику змішати бульйон та вершки, поставити на вогонь, додати капусту.

Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити при бульбашковому кипінні 10 хвилин, помішуючи.

Перелити в блендер і подрібнити однорідне пюре.

Пюре вилити назад у сотейник, довести до кипіння, помішуючи, зняти з вогню та віночком вбити вершкове масло.

Подавати гарячим, до вареної чи смаженої білої риби.