М'яСні Кульки З Яловичого Фаршу Під Вершковим Соусом

Дрібно наріжте цибулю.

Обсмажте його, доки стане м'який і прозорий.

Заберіть цибулю в холодильник, щоб вона добре охолола.

Додайте у фарш цибулю, яйця, сіль, перець, мускатний горіх, цедру, хлібні крихти та олію.

Добре перемішайте.

Сформуйте маленькі кульки.

Розігрійте духовку до 200? Викладіть кульки на лист і відправте в духовку на 15 хвилин.

Через 15 хвилин дістаньте кульки з духовки.

Розігрійте вершки на водяній бані до гарячого стану.

Змішайте гарячі вершки та гарячий бульйон.

Акуратно перекладіть м'ясні кульки в глибоке деко. Залийте сумішшю бульйону та вершків. І відправте в духовку ще 20 хвилин.

Витягніть кульки з духовки, злийте соус в окрему ємність.

Розтопіть вершкове масло|мастило| в сковороді, киньте туди 2 ст. л. борошна, трохи підсмажте борошно протягом однієї хвилини.

Додайте до сковороди вершковий соус і на повільному вогні варіть до загусання. Готовий соус повинен вийти густим. М'ясні кульки готові.