Стейк Солсбері

Тонко нарізаємо цибулю (кільцями).

У великій мисці змішуємо фарш, суху гірчицю, хлібні крихти, сіль, перець, подрібнений у крихту кубик яловичого бульйону, половину кетчупу.

Замішуємо фарш.

Формуємо з фаршу, що вийшов, котлети довгастої форми.

У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо в олію наші котлети-стейки. Обсмажуємо на середньому вогні 4 хвилини з кожного боку.

Перекладаємо обсмажені котлети зі сковороди на тарілочку.

Кладемо в сковороду тонко нарізану цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору на середньому вогні.

Потім додаємо в сковороду яловичий бульйон, кетчуп, що залишився.

Крохмаль розводимо у невеликій кількості бульйону.

Додаємо до сковороди. Перемішуємо і гасимо 4-5 хвилин, поки рідина не випарується майже повністю, залишиться тільки густуватий соус зі шматочками цибулі.

Повертаємо наші котлети на сковороду.

Поливаємо їх соусом зі сковороди та готуємо ще 2–3 хвилини.

Знімаємо з вогню та подаємо з улюбленим гарніром.