Суп Кімчі Тиге (Kimchi Tige)

М'ясо нарізаємо шматочками 2х2 см і обсмажуємо в каструлі товстостінної на добре розігрітій олії 5 хвилин.

Вливаємо вино і тепер уже гасимо ще 5 хвилин.

Тим часом, готове кімчі нарізаємо шириною 2-2,5 см, цибулю - півкільцями, тофу - скибочками товщиною сантиметра півтора, гриби - так само, як тофу, часник - просто дрібно рубаємо, а зелену цибулю шаткуємо вздовж.

Додаємо кімчі до м'яса і смажимо разом 10 хвилин.

Далі додаємо сік від кимчи (0,5 склянки) і воду, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин на середньому вогні.

Потім кладемо тофу, цибулю, часник, перець чилі та гриби і варимо ще хвилин 5.

Відразу розливаємо вогняний суп по мисках, прикрашаємо зеленою цибулею і подаємо.