Суп кімчі з яйцем, тофу та деревними грибами моер

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити у теплій воді гриби моер і тримати, доки вони не розм'якнуть і не збільшаться у розмірах у 2-3 рази, а також водорості вакаме.

2. Крок 2

   Як тільки гриби розм'якнуть, нарізати їх на порційні шматочки, обрізавши тверді ніжки та серцевини.

3. Крок 3

   Закип'ятити 1-1,5 чашки води, додати соєвий соус, пасту кімчі, чилі пасту (за смаком, якщо хочеться гостріше), вакамэ (попередньо віджавши) та тофу. Варити протягом кількох хвилин.

4. Крок 4

   Акуратно влити збитий яєчний білок і, помішуючи, довести до пластівцевого стану.

5. Крок 5

   Розлити суп по тарілках та посипати кунжутом.