Суп Картопляний Зі Свіжими Грибами

Свіжі гриби, білі або маслюки, очистити та промити. Коріння відрізати, порубати і підсмажити на олії. Капелюшки грибів нарізати скибочками, ошпарити, відкинути на сито і, коли вода стече, перекласти в каструлю, залити водою і варити протягом 40 хвилин.

Окремо підсмажити коріння та цибулю.

У каструлю покласти нарізану кубиками картоплю, підсмажені коріння грибів, коріння, цибулю, сіль, перець, лавровий лист і варити ще 20-25 хвилин.

При подачі на стіл додати сметану, дрібно нарізану зелену цибулю та кріп.