Суп з гарбуза та яблук

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо овочевий бульйон: беремо 0,6 цибулини, 0,4 моркви, 0,4 стебла селери, 0,2 листа лаврушки, 0,2 пучка петрушки, 4 г імбиру, 0,2 стебла порею, 20 г білого вина, затоки г води та варимо, поки вода не випарується на третину. Нам потрібно 2 склянки бульйону у підсумку. Процідити. Солити бульйон не потрібно, краще потім солити страву на власний смак.

2. Крок 2

   Обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю 2-3 хвилини.

3. Крок 3

   Почисть і порубай кубиками яблука та гарбуз. Додай у каструлю.

4. Крок 4

   Ще через пару хвилин влий бульйон і сік, зменши вогонь до мінімального.

5. Крок 5

   Посолити, поперчити, всип мускатний горіх.

6. Крок 6

   Готуй під кришкою 20-30 хвилин.

7. Крок 7

   Перед подачею додай у суп скибочки яловичини.