Суп З Гарбуза Та Яблук

Готуємо овочевий бульйон: беремо 0,6 цибулини, 0,4 моркви, 0,4 стебла селери, 0,2 листа лаврушки, 0,2 пучка петрушки, 4 г імбиру, 0,2 стебла порею, 20 г білого вина, затоки г води та варимо, поки вода не випарується на третину. Нам потрібно 2 склянки бульйону у підсумку. Процідити. Солити бульйон не потрібно, краще потім солити страву на власний смак.

Обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю 2-3 хвилини.

Почисть і порубай кубиками яблука та гарбуз. Додай у каструлю.

Ще через пару хвилин влий бульйон і сік, зменши вогонь до мінімального.

Посолити, поперчити, всип мускатний горіх.

Готуй під кришкою 20-30 хвилин.

Перед подачею додай у суп скибочки яловичини.