Зимовий Квасоляний Суп З Копченим М'яСом

Промийте квасолю в друшляку.

У великій каструлі закип'ятіть 2 л води, покладіть квасолю і варіть 10 хв.

Зніміть з вогню та залиште на 1,5 год.

Очистіть цибулю та моркву і наріжте середніми кубиками.

Так само наріжте селеру.

Часник подрібніть.

Поверніть каструлю на сильний вогонь, доведіть до кипіння і додайте рульку, моркву, селера, цибулю, часник та лавровий лист.

Знову доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою 1,5-2 години, час від часу помішуючи.

Коли квасоля буде готова, дістаньте кермо і лавровий лист.

Наріжте мисливські ковбаски кружальцями.

З рульки зріжте шкіру та жир, м'ясо наріжте кубиками.

Дрібно порубайте листочки розмарину.

Покладіть у суп ковбаски, шматочки рульки та розмарин, посоліть і поперчіть, варіть на слабкому вогні 20 хв.