Зимовий Квасоляний Суп З Копченим М'ясом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування210 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Зимовий квасоляний суп з копченим м’ясом — це справжня домашня страва, яка зігріває у найлютіші морози. Густий, насичений смак поєднує м’яку червону квасолю, аромат копченої рульки та пікантність мисливських ковбасок. Овочі та розмарин додають витонченості, а кожна ложка переносить у затишок рідної кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії990
-
Протеїни67
-
Жири74
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для глибшого аромату обсмажте ковбаски окремо до золотистої скоринки перед додаванням у суп. Якщо не маєте рульки, використовуйте копчену курку — смак буде лагіднішим, але зберігатиме приємну димну нотку.
Промийте квасолю в друшляку.
У великій каструлі закип'ятіть 2 л води, покладіть квасолю і варіть 10 хв.
Зніміть з вогню та залиште на 1,5 год.
Очистіть цибулю та моркву і наріжте середніми кубиками.
Так само наріжте селеру.
Часник подрібніть.
Поверніть каструлю на сильний вогонь, доведіть до кипіння і додайте рульку, моркву, селера, цибулю, часник та лавровий лист.
Знову доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою 1,5-2 години, час від часу помішуючи.
Коли квасоля буде готова, дістаньте кермо і лавровий лист.
Наріжте мисливські ковбаски кружальцями.
З рульки зріжте шкіру та жир, м'ясо наріжте кубиками.
Дрібно порубайте листочки розмарину.
Покладіть у суп ковбаски, шматочки рульки та розмарин, посоліть і поперчіть, варіть на слабкому вогні 20 хв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ