Густий Суп Із Червоної Сочевиці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Густий суп із червоної сочевиці вражає соковитістю овочів, димними нотками бекону й мисливських ковбасок, а також ніжністю спецій. Апетитна текстура поєднується з теплом куміну, паприки та ідеально розвареної сочевиці. Тарілка такого супу наповнює домівку ароматом затишку й обіцяє задоволення кожній ложці, особливо у прохолодні дні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії506
-
Протеїни32
-
Жири26
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Перед додаванням у суп крупно перетріть кумін у ступці — спеції розкриють свій аромат значно яскравіше. Якщо хочете легший смак, замініть частину бекону шинкою або використайте копчену паприку для диму без м’яса.
Робимо бульйон. На великій тертці натріть моркву, наріжте селеру і покладіть у киплячу воду. Додайте лавровий лист та кумін. Варити на середньому вогні 10 хвилин.
У цей час на олії обсмажте дрібно нарізану цибулю і бекон. Доведіть до золотистої скоринки, потім додайте ковбаски, подрібнений часник та солодкий перець кубиками. Через пару хвилин додайте свіжомелений запашний перець і перець чилі, а також паприку. Посоліть до смаку. Продовжуйте готувати на повільному вогні 5 хвилин.
У бульйон додайте сочевиці (попередньо промийте її холодною водою). Варіть від 20-30 хвилин на середньому вогні.
Тепер змішайте піджарку та бульйон. Варіть ще 20 хвилин на повільному вогні під кришкою. Посоліть до смаку.
Дайте настоятися бодай півгодини. Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ