Рагу Із Кролика Зі Сливами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рагу із кролика зі сливами вражає гармонією копченого бекону, ніжного м’яса та карамелізованих слив у густому винному соусі. Делікатний аромат чебрецю і нотки бренді переплітаються із солодкістю тростинного цукру, створюючи глибокий смак. Овочі дарують страві соковитість, а повільне томлення підкреслює кожен нюанс рецепту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1206
-
Протеїни115
-
Жири67
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Рекомендуйте використовувати виключно стиглі, соковиті сливи — вони надають страві особливої глибини. Перед подачею дайте рагу «відпочити» під кришкою 10 хвилин, аби всі смаки розкрилися максимально повно.
Розігрійте духовку до 150 градусів. Помістіть сливи в миску, додайте бренді та цукор. Все перемішайте та відставте убік.
Розріжте кролика на середні частини та посипте борошном. Розігрійте оливкову олію у великій глибокій вогнетривкій посуді і на сильному вогні обсмажте м'ясо до золотаво-коричневої скоринки. Покладіть кролика в тарілку.
Додайте нарізані бекон, овочі та трави в блюдо, де смажився кролик. Гасіть протягом 5 хвилин.
Додайте|добавляйте| червоне вино і все перемішайте. Влийте курячий бульйон і помістіть назад кролика. Потім додайте п'яні сливи. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 2 годин, періодично помішуючи, до готовності м'яса.
Подавайте зі свіжою петрушкою та рисом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ