Рагу Із Кролика Зі Сливами

Розігрійте духовку до 150 градусів. Помістіть сливи в миску, додайте бренді та цукор. Все перемішайте та відставте убік.

Розріжте кролика на середні частини та посипте борошном. Розігрійте оливкову олію у великій глибокій вогнетривкій посуді і на сильному вогні обсмажте м'ясо до золотаво-коричневої скоринки. Покладіть кролика в тарілку.

Додайте нарізані бекон, овочі та трави в блюдо, де смажився кролик. Гасіть протягом 5 хвилин.

Додайте|добавляйте| червоне вино і все перемішайте. Влийте курячий бульйон і помістіть назад кролика. Потім додайте п'яні сливи. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 2 годин, періодично помішуючи, до готовності м'яса.

Подавайте зі свіжою петрушкою та рисом.