Суп Із Гарбуза Із Солодким Перцем Та Насінням

Очистити гарбуз від шкіри та насіння, нарізати на дрібні кубики, посолити, загорнути у фольгу і поставити в духовку на 20 хвилин на 220 градусів (або на більший час, залежно від сорту гарбуза).

Моркву потерти на тертці, дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник, додати щіпку солі про обсмажити до золотистого кольору.

З'єднати гарбуз та піджарку, подрібнити в блендері до стану пюре. Далі порціями додавати бульйон та вершки, акуратно перемішуючи суп.

Перець нарізати дрібними кубиками і додати в суп разом з обсмаженим гарбузовим насінням. Хорошим доповненням до супу будуть часникові грінки.