Гарбузовий Крем З М'ясом Краба
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий крем з м’ясом краба — витончена, оксамитова страва з тонким солодкуватим ароматом гарбуза та делікатною кремовою структурою. Поєднання морських нот краба, шовковистості вершків і легкого хрусту очищеного насіння гарбуза створює багатий смаковий баланс. Ця страва дарує відчуття затишку й урочистості навіть у будень.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії330
-
Протеїни8
-
Жири22
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Рекомендую двічі протерти овочі після варіння через сито для ідеальної текстури. Якщо немає свіжого м’яса краба, використовуйте ніжне крабове м’ясо консервоване власного соку — воно чудово доповнить кремову основу.
У каструлі, де варитиметься суп, розтопити вершкове масло. Додати подрібнений часник і обсмажити його, помішуючи кілька хвилин.
Картоплю нарізати кубиками і трохи обсмажити в каструлі разом з часником, помішуючи кілька хвилин.
Гарбуз нарізати кубиками, кинути в каструлю і залити водою. Додати сушений базилік. Варити овочі протягом 30 хвилин, доки вони не стануть м'якими.
Злити воду із каструлі в окрему ємність. Овочі подрібнити в блендері, додати теплі вершки (перемішати), додати овочевий бульйон до потрібної консистенції (перемішати), додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком (ще раз перемішати). Вилити готовий суп із блендера в каструлю.
Розлити по супницях, додати в центр супу рубане крабове м'ясо, посипати зверху гарбузовим насінням за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ