Суп-Пюре З Гарбуза З Крем-Брюле З Гречки Та Запеченою Морквою

Очищене насіння гарбуза - 1 г

Морква - 15 г

Часник - г

Крем-фреш - 40 г

Гарбуз - 1 кг

Апельсини - г

Оливкова олія - мл

Овочевий бульйон - 3 л

Ріпчаста цибуля - г

Інструкція приготування

1 Крок

У молоці варити гречку до готовності, пропустити через сито, виходить гречане пюре.

2 Крок

Взяти вершки, гречане пюре, яйце, сіль, перець і перемішати.

3 Крок

Розлити по формах і запекти на водяній бані за 100 градусів протягом 1 години.

4 Крок

На тарілку викласти крем-брюле, потім запечену моркву, м'якоть апельсина, зерна граната, мікс зелені та гарбузове насіння.

5 Крок

Суп подати окремо!

6 Крок

До гарбузової бази додати сіль, перець, мускатний горіх, часникову олію.