Суп із свинячих реберець із сиром тофу
Це суп із характером: насичений бульйон зі свинячих реберець, що повільно томиться понад дві години й віддає всю глибину смаку. Ніжні кубики тофу вбирають аромат м'яса, а сушений чилі додає делікатну пікантну нотку. Свіжа зелена цибуля наприкінці вносить яскравість і легку гостроту. Страва зігріває, ситна й водночас напрочуд гармонійна.
Як приготувати
Порада
Зніміть піну на початку кипіння, щоб бульйон вийшов прозорим. Чилі краще не розламувати, тоді гостроти буде в міру. Тофу додавайте обережно й не перемішуйте активно, аби кубики лишилися цілими.
-
Крок 1
У велику каструлю викладіть ребра і залийте 8 склянками води. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні. Додайте перець чилі та посоліть. Зменшіть вогонь і томіть .
-
Крок 2
Сир тофу розламайте на невеликі кубики і додайте в каструлю. Варіть ще , приберіть з вогню, додайте нарізану цибулю. Приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте на стіл. Смачного!
Поживна цінність
- Калорії
- 288 ккал
- Протеїни
- 15 г
- Жири
- 25 г
- Вуглеводи
- 1 г
