Червоний Каррі Зі Свинячими Реберцями, Картоплею Та Тофу.

У глибокій сковороді обсмажити на олії і швидкому вогні до м'якості дрібно нарубану цибулю з пастою каррі. Додати дрібно нарубаний імбир і смажити, помішуючи ще хвилину.

Свинячі реберця, нарубані по одному ребру, обсмажити разом з цибулею, пастою та імбиром до коричневої скоринки. Додати нарізану кубиками картоплю, попередньо почистивши картоплю. Смажити п'ять хвилин, постійно помішуючи. Додати часник, перемішати. Смажити ще секунд тридцять. Після чого залити бульйоном і гасити на повільному вогні 20 хвилин.

Потім влити соєвий соус, всипати цукор, додати кокосове молоко, перемішати та гасити ще п'ять хвилин. Влити сік двох лимонів, всипати крупно нарубану кінзу, нарізану кубиками тофу, акуратно перемішати, щоб не розламати кубики тофу, дочекатися, коли карі почне знову булькати, і зняти з вогню.