Суп із селери з Чеддером

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі розтопіть вершкове масло і обсмажте дрібно нарізану цибулю 5 хвилин до м'якості, не даючи підрум'янюватися.

2. Крок 2

   Додайте очищену та дрібно нарізану картоплю, очищену та дрібно нарізану селеру, бульйон, листя шавлії та лимонну цедру. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин, поки селера не стане м'якою, а картопля не почне розварюватися.

3. Крок 3

   Зніміть з вогню і видаліть цедру та листя шавлії.

4. Крок 4

   Перемішайте, трохи розминаючи, щоб картопля розім'ялася і у супу вийшла кремоподібна консистенція. Додайте дрібно нарізаний кубиками сир, перемішайте і подавайте.