Суп із щавлю з білими грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Щавель перебрати, промити, відрізати стебла та крупно нарізати.

2. Крок 2

   Картоплю вимити, очистити та нарізати кубиками.

3. Крок 3

   Цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці. Корінь селери нарізати дрібно.

4. Крок 4

   У сковороді розігріти олію, викласти цибулю, злегка посолити, поперчити та обсмажити близько 3 хвилин. Додати моркву та корінь селери, смажити, помішуючи, до м'якості овочів.

5. Крок 5

   Білі гриби замочити у воді.

6. Крок 6

   У каструлю налити води, приблизно 3/4, довести до кипіння, покласти картоплю та білі гриби, варити 15-20 хвилин до готовності. Додати обсмажену цибулю з морквою, перемішати та готувати близько 4-5 хвилин. Покласти щавель, перемішати суп та готувати ще 2 хвилини.

7. Крок 7

   Суп до смаку посолити, поперчити, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин.

8. Крок 8

   При подачі в тарілку покласти в'ялені томати і листя міні-шпинату.