Щавельні крем-щи

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно наріжте цибулину, натріть на терці моркву і 1/4 кореня селери.

2. Крок 2

   Обсмажте овочі на олії до м'якості.

3. Крок 3

   Закип'ятіть бульйон, додайте в нього нарізану кубиками картопля і варіть 10 хвилин.

4. Крок 4

   Додайте в бульйон обсмажені овочі та варіть ще 5 хвилин.

5. Крок 5

   Половину супу перелийте в блендер і збийте до однорідності.

6. Крок 6

   Перелийте назад суміш із блендера в суп і зберігайте теплим.

7. Крок 7

   У щавлю та шпинату видаліть стебла, решту зелені дрібно наріжте.

8. Крок 8

   Розігрійте у сотейнику вершкове масло і обсмажте трави на сильному вогні близько 3 хвилин, постійно помішуючи.

9. Крок 9

   Додайте зелень в суп і доведіть до кипіння.

10. Крок 10

    Накрийте кришкою і дайте щавлю настоятися близько години.

11. Крок 11

    Відваріть яйця вкуркуту, покладіть у холодну воду і охолодіть.

12. Крок 12

    Для подачі покладіть по половинці яйця у тарілку та додайте майонез до смаку.