Суп Із Потрухів

Добре промити 3 ф. або 2 пари гусячих потрухів, посолити, зварити до м'якості, знімаючи піну.

Процідити бульйон, потроху сполоснути в гарячій воді, знову покласти в каструлю.

Всипати 1/2 склянки рису або перлової крупи, покласти 1 корінь петрушки, 1 корінь моркви та 6 картоплин.