Суп Із Печених Томатів Чері

Обірвіть чері з гілок, залишивши у деяких зелені хвостики. Великі помідори розріжте на 4 частини і викладете все в деко. Щедро збризкайте оливковою олією і приправте (сіль, перець). Розріжте навпіл чилі та видаліть насіння. Роздавіть зубчики часнику. Додати часник і чилі до помідорів і перемішати. Поставте помідори в духовку, що вже розігріту до 220С, на верхній рівень на 15 хвилин.

Порубайте цибулю і висипте її в розігріту каструлю, додавши оливкової олії та дрібку солі. Трохи додайте вогонь і дайте розм'якшитися цибулі; Іноді помішуйте.

Додайте до цибулі бальзамічний оцет і дайте йому уваритися.

Вийміть помідори з духовки і перекладіть в каструлю з цибулею.

Подрібніть вміст каструлі в блендері, додавши більшу частину базиліку. Повинне вийти грубе пюре. Перелийте суп у миску, приправте до смаку, викладіть зверху ложку сметани і кілька листків базиліка і збризкайте оливковою олією. Подавайте із теплим підсмаженим хлібом.