Томатний суп «Аль помодоро» зі сметаною та базиліком

Як приготувати

1. Крок 1

   Залишити настоюватися томати, базилік, часник, оливкова олія та бальзамічний оцет у вакуумному пакеті протягом двох діб у холодильнику.

2. Крок 2

   Протерти вміст пакета через велике сито. Селера нарізати тонкими скибочками і залишити маринуватися в соку лайма.

3. Крок 3

   Змішати сметану та вершковий сир. Додати оливкову олію. Додати сіль та перець за смаком. Дрібно нарубати кріп, додати|добавляти| до сметани. Покласти сир зі сметаною та кріп у блендер і збити до однорідної маси. Протерти через сито та марлю.

4. Крок 4

   Викласти готову піну на тарілку. Зверху викласти мариновану в лаймі селера, нарізану та солодкі бакинські помідори. Полити зеленою олією та посипати чорною пудрою.

5. Крок 5

   Вилити навколо овочів суп.