Гаспачо З Нектаринами Та Овочами

Свіжі помідори довільно нарізати та викласти в блендер.

Від одного огірка відрізати четвертинку, решта теж довільно нарізати і додати до помідорів. Туди ж додати 3 редиски, фенхель, очищений болгарський перець та часник.

У хліба зрізати кірки, теж викласти в блендер, додати зелень (крім базиліка), оливкову олію, оцет бальзамічний, цукор, сіль і перець.

Огірки, болгарський перець, цибуля, зелень, часник, хліб, томатний соус, фенхель, оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль та цукор пробити у блендері.

Додати до суміші нектариновий (персиковий) сік, перемішати. Добре охолодити у холодильнику.

Огірок, що залишилися, редиску, нектарин нарізати дуже тонкими кружками.

Розлити суп у тарілки, збризкати оливковою олією, присипати свіжомеленим перцем, прикрасити кружальцями огірка, редиски та нектарину і подавати.