Гаспачо з нектаринами та овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Свіжі помідори довільно нарізати та викласти в блендер.

2. Крок 2

   Від одного огірка відрізати четвертинку, решта теж довільно нарізати і додати до помідорів. Туди ж додати 3 редиски, фенхель, очищений болгарський перець та часник.

3. Крок 3

   У хліба зрізати кірки, теж викласти в блендер, додати зелень (крім базиліка), оливкову олію, оцет бальзамічний, цукор, сіль і перець.

4. Крок 4

   Огірки, болгарський перець, цибуля, зелень, часник, хліб, томатний соус, фенхель, оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль та цукор пробити у блендері.

5. Крок 5

   Додати до суміші нектариновий (персиковий) сік, перемішати. Добре охолодити у холодильнику.

6. Крок 6

   Огірок, що залишилися, редиску, нектарин нарізати дуже тонкими кружками.

7. Крок 7

   Розлити суп у тарілки, збризкати оливковою олією, присипати свіжомеленим перцем, прикрасити кружальцями огірка, редиски та нектарину і подавати.