Гаспачо З Нектаринами Та Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Літній гаспачо з нектаринами — це ніжна прохолода і яскрава палітра смаків у кожній ложці. Солодкість нектарину та персикового соку делікатно переплітається з ароматом фенхелю, соковитими овочами та легким базиліковим акцентом. Кожен ковток наповнює свіжістю, а тонкі скибочки редиски й огірка підкреслюють витончену структуру супу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії993
-
Протеїни35
-
Жири29
-
Вуглеводи163
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури обирайте стиглі, м’ясисті помідори, а багет краще підсушити — це зробить гаспачо шовковистим. Персиковий сік можна замінити домашнім нектариновим пюре для глибшого фруктового тону.
Свіжі помідори довільно нарізати та викласти в блендер.
Від одного огірка відрізати четвертинку, решта теж довільно нарізати і додати до помідорів. Туди ж додати 3 редиски, фенхель, очищений болгарський перець та часник.
У хліба зрізати кірки, теж викласти в блендер, додати зелень (крім базиліка), оливкову олію, оцет бальзамічний, цукор, сіль і перець.
Огірки, болгарський перець, цибуля, зелень, часник, хліб, томатний соус, фенхель, оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль та цукор пробити у блендері.
Додати до суміші нектариновий (персиковий) сік, перемішати. Добре охолодити у холодильнику.
Огірок, що залишилися, редиску, нектарин нарізати дуже тонкими кружками.
Розлити суп у тарілки, збризкати оливковою олією, присипати свіжомеленим перцем, прикрасити кружальцями огірка, редиски та нектарину і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ