Кростіні З Полуницею, Базиліком Та Корицею

Покласти полуницю в миску та перемішати з 1 ст. л. цукру, можна додати більше залежно від насолоди ягід. Дати постояти не менше 30 хвилин|мінути|, щоб ягоди розм'якли і виділили сік.

Тим часом прогріти бальзамічний оцет на слабкому вогні в невеликій каструлі, час від часу помішуючи, поки оцет не зменшиться приблизно наполовину і трохи загусне. Відкласти в сторону. У невеликій мисці змішати вершкове масло і 1 ст. л. цукру та корицю. Відкласти в сторону.

Нагріти духовку на високій температурі. Розкласти скибочки багету на великій деко з бортиками і обсмажити одну сторону, поки вона не підрум'яниться по краях, близько 1 хвилини. Перевернути скибочки та намазати їх олією з корицею та цукром. Повернути назад у духовку і готувати, поки олія не почне бульбашитися і не стане золотисто-коричневого кольору по краях, близько 1 хвилини. Вийняти із духовки.

Дати трохи охолонути і обережно ложкою викласти рикотту на змащену олією сторону кожного тосту. Посипати кожен шматочок 1 ст. л. з гіркою полуниці і полити полуничним соком. Збризкати все бальзамічним оцтом.

Дати тостам трохи постояти, щоб сік трохи ввібрався в них, приблизно 10 хвилин. Прикрасити базиліком та морською сіллю.