Піца З Нектарином Та Свіжим Базиліком

Перемішати борошно та сіль у чаші для змішування. Окремо змішати воду, цукор та дріжджі і залишити на пару хвилин, поки не з'являться невеликі бульбашки. Додати оливкову олію та перемішати. Почати перемішувати борошно на мінімальній швидкості, поступово додати|добавляти| масляно-водну суміш в миску. Вимішувати доти, доки тісто не стане твердим і однорідним.

Розділити тісто на чотири кульки. Змастити оливковою олією кульки і викласти на пергаментний папір. Накрити плівкою і залишити у теплому місці приблизно на 2 години підніматися.

Присипати борошном дошку та качалку. Розкатати тісто. Зовнішня частина коржика має бути трохи товщою, ніж центр.

Розігріти духовку до 180 градусів. Вирівняти лист із пергаментним папером або злегка змастити оливковою олією. Розкласти тісто на пергаментний папір чи змастити каструлю. Змастити тісто невеликою кількістю оливкової олії та рукою протерти його поверхнею, щоб рівномірно покрити.

Викласти на тісто моцарелу, рікотту. Зверху викласти шар із тонко нарізаних нектаринів, потім сир пармезан. Поставити в духовку і випікати приблизно 10 хвилин, поки|доки| кірка тіста не стане трохи коричневою, а сир почне танути.

Вийняти з духовки і посипати свіжим базиліком або руколою, збризкати бальзаміком.