Кавунове Гаспачо Від Ресторану Тарантіно

Приготувати землю із маслин. Для цього дуже дрібно нарізати оливки і залишити просушитися на годину.

Приготувати желе із сидру. Для цього змішати сидр із|із| пластинками желе, прогріти в каструлі, не доводячи до кипіння, і відправити в холодильник на кілька годин. Нарізати желе на кубики.

Кавун нарізати кубиками, відклавши у бік 50 г. Додати очищені томати, табаско, бальзамічний оцет та базилік. Інгредієнти змішати та пробити в блендері до однорідної маси. Процідити та залишити охолоджуватися в холодильнику.

З кавуна вирізати кульки і викласти на тарілку з м'ятою, базиліком та желе із сидру. Залити кавуновою основою.