Кавунове Гаспачо Від Ресторану Тарантіно
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Кавунове гаспачо від ресторану Тарантіно — це легка, яскрава гармонія літніх смаків у витонченій подачі. Соковите кавунове желе та охолоджена томатна основа закохують свіжістю, а поєднання сидру, м’яти й базиліка створює нюансований букет. Хрустка земля з маслин додає несподіваного акценту, роблячи кожну ложку особливою й пам’ятною.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії521
-
Протеїни7
-
Жири3
-
Вуглеводи119
Інструкція приготування
Використовуйте якісний кавун без кісточок і стиглі томати — це гарантує яскравий смак гаспачо. Охолоджуйте суп не менше двох годин для кращого розкриття ароматів та контрастного сервірування.
Приготувати землю із маслин. Для цього дуже дрібно нарізати оливки і залишити просушитися на годину.
Приготувати желе із сидру. Для цього змішати сидр із|із| пластинками желе, прогріти в каструлі, не доводячи до кипіння, і відправити в холодильник на кілька годин. Нарізати желе на кубики.
Кавун нарізати кубиками, відклавши у бік 50 г. Додати очищені томати, табаско, бальзамічний оцет та базилік. Інгредієнти змішати та пробити в блендері до однорідної маси. Процідити та залишити охолоджуватися в холодильнику.
З кавуна вирізати кульки і викласти на тарілку з м'ятою, базиліком та желе із сидру. Залити кавуновою основою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ