Кавунове гаспачо від Віктора Апасьєва
Кавунове гаспачо від Віктора Апасьєва — це легкий літній суп із яскравим солодко-пряним смаком. Поєднання охолодженого кавуна, добірних томатів і краплі бальзамічного оцту створює свіжу прозору гармонію. Молодий корн, крес-салат і базилік додають аромату, а ледь помітна гостра нота перцю пікантності. Цей суп ідеально освіжає спекотного дня.
Як приготувати
Порада
Використовуйте тільки добре охолоджений кавун і стиглі томати — так гаспачо буде однорідним та насичено-солодким. Для тоншого смаку додайте декілька крапель лимонного соку перед подачею, а зелень рвіть руками безпосередньо в тарілку.
-
Крок 1
Для заправки: кавун, тютюно, бальзамічний оцет, перець горошком, базилік. Усі інгредієнти змішуємо, пробиваємо в блендері до однорідної маси та проціджуємо, потім ставимо охолоджуватися.
-
Крок 2
Для основи: томати, селера, салат корн, крес-салат
-
Крок 3
Томати нарізати кубиками, змішати з дрібнонарізаними селера, викласти всі інгредієнти в тарілку і залити заправкою
Поживна цінність
- Калорії
- 190 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 42 г
