Суп Із Нуту З Брокколі

Нут помити та замочити на 12 годин. Потім промити його, залити 1 літром води та варити до м'якості (приблизно 1 годину).

Овочі почистити та помити. Картоплю нарізати кубиками, броколі - шматочками. Коли горох стане м'яким, долити води, а після закипання додати підготовлені овочі.

Моркву та перець порізати невеликими кубиками. Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії, кинути кмин, а за кілька секунд — куркуму. Додати моркву, болгарський перець та видавлений часник. Пасерувати до м'якості.

Коли овочі в каструлі зваряться, висипати вміст сковороди в суп, додати|добавляти| лавровий лист, сіль|соль| і варити ще 5 хвилин|мінути|.

Насамкінець посипати нарубаною зеленню і подавати на стіл.