Суп із нуту з брокколі

Як приготувати

1. Крок 1

   Нут помити та замочити на 12 годин. Потім промити його, залити 1 літром води та варити до м'якості (приблизно 1 годину).

2. Крок 2

   Овочі почистити та помити. Картоплю нарізати кубиками, броколі - шматочками. Коли горох стане м'яким, долити води, а після закипання додати підготовлені овочі.

3. Крок 3

   Моркву та перець порізати невеликими кубиками. Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії, кинути кмин, а за кілька секунд — куркуму. Додати моркву, болгарський перець та видавлений часник. Пасерувати до м'якості.

4. Крок 4

   Коли овочі в каструлі зваряться, висипати вміст сковороди в суп, додати лавровий лист, сіль і варити ще 5 хвилин.

5. Крок 5

   Насамкінець посипати нарубаною зеленню і подавати на стіл.