Суп Із Молодої Кропиви З Квасом

Зелена цибуля - 50 г

Куряче яйце - 4 штуки

Молода кропива - 1 кг

Редиска - 50 г

кріп - 10 г

Огірки - 400 г

Хлібний квас - 3 л

Сметана - 100 г

Інструкція приготування

1 Крок

Перебрати листя молодої кропиви промити, залити 1 л окропу. Варити 15 хвилин|мінути|, потім відкинути на решето і протерти.

2 Крок

Огірки, зелену цибулю та кріп нарізати, перемішати з кропив'яним пюре, залити хлібним квасом, додати натерту редис із сіллю та остудити.

3 Крок

При подачі суп заправити сметаною та нарізаними крутими яйцями.