Суп З Мангольду, Білої Квасолі Та Картоплі.

Роздавіть вилкою 3/4 склянки квасолі до стану пасти, відкладіть.

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте болгарський перець, цибулю, сіль та перець за смаком. Гасіть 5 хвилин до розм'якшення.

Додати картопля і готувати ще 10 хвилин до розм'якшення. Додати часник і готувати ще 2 хвилини.

Влийте бульйон, 1 склянку води, додайте|добавляйте| роздавлену і цілу квасолю, мускатний горіх, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього, дайте покипіти 12-15 хвилин.

Додайте мангольд, сіль та перець за смаком. Дайте залишити 5 хвилин до розм'якшення мангольда.