Суп З Цибулі-Порею Та Картоплі

Крупно нарізати селера. Очистити і крупно нарізати цибулю. Очистити та дрібно нарізати часник.

Зрізати кінчики у цибулі-порею, розрізати вздовж на четвертинки, промити під проточною водою і нарізати скибочками товщиною 1 см.

Розігріти масло|мастило| у великій сковороді на сильному вогні, додати|добавляти| всі подрібнені інгредієнти і готувати з|із| відкритою кришкою протягом 10 хвилин або до розм'якшення, регулярно помішуючи.

Тим часом очистити картоплю та нарізати її кубиками зі стороною 1 см.

Покласти бульйонний кубик у глечик або каструлю, залити 1,8 л окропу і розмішати до розчинення, потім перелити в сковороду до овочів.

Додати картопля. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму і гасити 10 хвилин під кришкою, потім зняти з вогню.

Приправити на смак сіллю і чорним перцем, потім подавати в такому вигляді або збити до однорідної маси за допомогою блендера або кухонного комбайна.