Суп Із Лисичок З Квасолею

Моркву нарізаємо дуже дрібними кубиками. Дрібно нарізаємо цибулю та часник.

Каструлю ставимо на середній вогонь і наливаємо в неї олію. Додаємо лисички, солимо, перчимо і обсмажуємо їх до рум'яної скоринки, постійно перемішуючи.

Нарізані раніше овочі кладемо до лисичок. Обсмажуємо (важливо щоб нічого не згоріло).

Нарізаємо ковбасу дрібними кубиками і додаємо її в каструлю до овочів та лисичок.

Вливаємо бульйон та варимо все протягом 7 хвилин.

Потім додаємо томатну пасту, квасолю та доводимо суп до кипіння.

Наприкінці кладемо рубану петрушку. Варимо хвилинку, потім знімаємо з вогню та подаємо до столу.