Суп З Білої Квасолі Та Копчених Реберців

Квасоля добре промити та замочити у воді на 1 годину.

Потім варити квасолю протягом 1-1,5 години доти, доки вона не розвариться.

Ребра нарізати невеликими шматками і додати суп.

Посолити і поперчити до смаку.

Середню картоплю нарізати і покласти в бульйон.

Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Моркву натерти на тертці.

Розігріти сковороду та з'єднати вершкове та соняшникову олію.

Обсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору.

До овочевої суміші додати помідори, натерті на великій тертці. Згасити 1 хвилину і додати|добавляти| в бульйон.

Болгарський перець нарізати дрібно і додати суп. Варити 5-7 хвилин|мінути| до готовності всіх овочів.

Перед подачею готовий суп прикрасити зеленню.