Суп З Лисичок Та Листя Кульбаб.

Розігрійте оливкову олію у невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте тонко нарізані лисички і готуйте 5-10 хвилин, помішуючи, до м'якості та рум'яного кольору.

Зменшіть вогонь і додайте дрібно нарізане листя кульбаб, подрібнений часник і дрібно нарізану цибулю. Посоліть і поперчіть. Готуйте, помішуючи до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додайте дрібно нарізане листя орегано та оцет. Готуйте ще дві хвилини.

Доведіть бульйон до кипіння та влийте в грибну масу. Знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть 10 хвилин. Подавайте, посипавши пармезаном.