Паста на сковороді з грибами, беконом та бланшированої зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   На середньому вогні у великій сковороді нагрійте оливкову олію. Додайте бекон і готуйте протягом 2 хвилин, поки не витопиться жир і бекон не стане золотистим.

2. Крок 2

   Додайте гриби, перемішайте і готуйте протягом 5 хвилин, поки гриби не стануть коричневими, а бекон не віддасть весь жир. Далі додайте шалот, перець чилі та продовжуйте готувати протягом 1 хвилини. Зніміть із плити, перекладіть суміш у чашу та відставте убік.

3. Крок 3

   У цю ж сковороду додайте бульйон і доведіть його до кипіння на сильному вогні, додайте макарони і готуйте на 2 хвилини менше, ніж вказано в інструкції на упаковці, помішуючи час від часу.

4. Крок 4

   Потім додайте зелень і готуйте ще 1 хвилину, потім залийте беконну суміш разом з жиром, що витопився. Протягом 1 хвилини продовжуйте готувати макарони, поки вони не стануть аль денте, зелень не забланшується, більша частина рідини не википить і не утворюється кремоподібний соус. За потреби додайте столову ложку води, якщо паста ще не готова.

5. Крок 5

   Зніміть із плити та додайте лимонний сік та оливкову олію. Посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть по тарілках і посипте тертим пармезаном. Подавайте на стіл.