Паста На Сковороді З Грибами, Беконом Та Бланшированої Зеленню

На середньому вогні у великій сковороді нагрійте оливкову олію. Додайте|добавляйте| бекон і готуйте протягом 2 хвилин|мінути|, поки не витопиться жир і бекон не стане золотистим.

Додайте гриби, перемішайте і готуйте протягом 5 хвилин, поки гриби не стануть коричневими, а бекон не віддасть весь жир. Далі додайте шалот, перець чилі та продовжуйте готувати протягом 1 хвилини. Зніміть із плити, перекладіть суміш у чашу та відставте убік.

У цю ж сковороду додайте бульйон і доведіть його до кипіння на сильному вогні, додайте макарони і готуйте на 2 хвилини менше, ніж вказано в інструкції на упаковці, помішуючи час від часу.

Потім додайте зелень і готуйте ще 1 хвилину, потім залийте беконну суміш разом з жиром, що витопився. Протягом 1 хвилини продовжуйте готувати макарони, поки вони не стануть аль денте, зелень не забланшується, більша частина рідини не википить і не утворюється кремоподібний соус. За потреби додайте столову ложку води, якщо паста ще не готова.

Зніміть із плити та додайте лимонний сік та оливкову олію. Посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть по тарілках і посипте тертим пармезаном. Подавайте на стіл.