Суп із креветок

Як приготувати

1. Крок 1

   У м'ясному бульйоні, з якого видалений жир, відварити шматки курки без шкіри та жиру.

2. Крок 2

   Процідити, охолодити.

3. Крок 3

   Взяти 8 склянок одержаного холодного бульйону і розпустити у ньому 6 чайних ложок картопляного крохмалю.

4. Крок 4

   Відварити в підсоленій воді 800-900 г креветок.

5. Крок 5

   Частину креветок залишити на гарнір, а решту стовкти зі шматком вершкового масла та хлібним м'якушем, протерти через дрібне сито.

6. Крок 6

   Це пюре з'єднати на пару з підготовленим бульйоном, добре прогріти, потім процідити.

7. Крок 7

   Під час подачі покласти в тарілки очищені креветки і залити гарячим супом.