Суп-Пюре З Кабачків
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Легка кремова текстура супу-пюре з молодих кабачків у поєднанні з ніжною моцарелою та ароматом обсмажених печериць створює ледь вловимий гармонійний смаковий акцент. Курячий бульйон підкреслює глибину овочевої основи, а нотки куркуми й маринованого імбиру надають пікантності та легкого зігріваючого тепла. Ідеальна страва для затишного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії401
-
Протеїни24
-
Жири7
-
Вуглеводи60
Інструкція приготування
Для яскравішого аромату додайте маринований імбир безпосередньо перед подачею. Моцарелу обирайте найніжнішу, свіжу — тоді вона красиво плавиться у гарячому супі й робить смак ще багатшим.
Для приготування супу з кабачків підготуйте інгредієнти. Кабачки та цибулю крупно наріжте.
Відправте овочі на розігріту на сковороді олію.
Через 2-3 хвилини перемішайте.
Ще через кілька хвилин додайте куркуму й знову перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього.
Накрийте кришкою.
Через 10 хвилин влийте в каструлю бульйон і перекладіть у нього обсмажені овочі.
Додайте імбир і встановіть сильний вогонь.
Посоліть і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь.
Накрийте кришкою і варіть близько 7 хвилин.
Гриби акуратно наріжте слайсами та обсмажте на середньому вогні в невеликій кількості олії протягом 5 хвилин. В кінці посоліть.
Бульйон з овочами пюрируйте занурювальним блендером. При необхідності досоліть.
Моцарелу наріжте невеликими кубиками.
Суп-пюре з кабачків готовий. Перелийте в глибоке блюдо, додайте моцарелу та гриби.
ВІДГУКИ