Суп Із Яблук З Цибулею-Пореєм

Для приготування першої страви за цим вегетаріанським рецептом потрібно в каструлі згасити протерту на тертці моркву та шпинат.

Цибулю очистити, нарізати. Яблука очистити, вийняти серцевину, потерти на тертці. Цибуля і яблука гасити на олії на маленькому вогні близько 15 хвилин.

Перемішати зі шпинатом та морквою, додати 4 склянки води, сіль, приправи, цукор. Варити 10 хв. Зняти з вогню.

Розмішати жовтки, додати|добавляти| в суп. Посипати петрушкою. Страву можна подавати із печивом.