Суп Із Яловичини Зі Сливовою Пастилою

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Пастила - 15 г

Топлене масло - 10 г

Яловичина - 125 г

Пшеничне борошно - 3 г

Молотий чорний перець - за смаком

Картопля - 100 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 20 г

Інструкція приготування

1 Крок

Зварити з яловичини бульйон та процідити його.

2 Крок

М'ясо розрізати на шматки. У проціджений бульйон покласти нарізане м'ясо, обсмажену цибулю, нарізану картоплю.

3 Крок

Додати підсмажену муку|борошно|, розведену бульйоном, і варити 10 хвилин|мінути|.

4 Крок

Після цього додати в суп подрібнену та протерту через сито сливову пастилу, сіль, перець.

5 Крок

Варити до готовності картоплі.

6 Крок

Подати суп, посипавши зеленню петрушки.