Суп із форелі (ішхану) з картоплею
Цей суп із форелі з картоплею дарує ніжний, прозорий бульйон, в якому поєднуються свіжість естрагону, легка пікантність зеленого та запашного перцю, а також глубина смаку молодої картоплі. Свіжа зелень петрушки додає аромату й освіжає кожну ложку. Страва створює особливе відчуття домашнього затишку та легкої рибної вишуканості.
Як приготувати
Порада
Форель готуйте на легкому вогні: не допускайте сильного кипіння, щоб бульйон залишався прозорим і ніжним. Естрагон додавайте наприкінці — він підкреслить аромат, не перебиваючи делікатність риби.
-
Крок 1
Рибу очистити, розрізати черевце, видалити нутрощі і зябра і ретельно промити.
-
Крок 3
Після цього рибу вийняти, а в бульйон покласти чорний та запашний перець, крупно нарізану картоплю.
-
Крок 4
Варити до готовності.
Поживна цінність
- Калорії
- 164 ккал
- Протеїни
- 17 г
- Жири
- 2 г
- Вуглеводи
- 20 г
