Суп Із Цвітної Капусти Від Шеф-Кухаря Михайла Кукленка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Легкий кремовий суп із цвітної капусти, начинений тонким ароматом мускатного горіха та ніжним шелестом кокосового молока. Кіноа надає страві вишуканий акцент, а маслини додають легку солонку. Шовковиста текстура й яскрава подача зі свіжими слайсами капусти створюють витончене поєднання комфорту й сучасної гастрономії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії896
-
Протеїни25
-
Жири57
-
Вуглеводи76
Інструкція приготування
Щоб крем суп був максимально шовковистим, збивайте його ще гарячим за допомогою потужного блендера. Слайси сирої капусти зробіть максимально тонкими – це додасть приємної хрусткості та свіжості кожній ложці.
Обсмажити цибулю та цвітну капусту, розібрану на суцвіття, на сковороді. Додати цибулю та капусту в підсолену воду та варити на середньому вогні близько 15 хвилин.
Додати кокосове молоко, сіль, мускатний горіх та збити в крем.
Підготувати кіноа. Налити суп у тарілку та додати кіноа. Нарізати 1 суцвіття сирої цвітної капусти тонкими слайсами і викласти суп.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ