Суп З Цвітної Капусти Та Водяного Кресу

Розтопіть вершкове масло у сотейнику на середньому вогні. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю (1 склянку) і обсмажте до напівпрозорості 5 хвилин.

Потім додайте розрізану невеликими суцвіттями цвітну капусту, бульйон, 2 склянки води, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою, зменшіть вогонь та варіть до м'якості 15 хвилин.

Зніміть з вогню та втрутите водяний крес.

Порціями подрібніть суп у блендері до пюре. Потім знову перелийте в каструлю.

Розлийте суп по тарілках і посипте чорним перцем свіжомеленим.