Суп Із Цвітної Капусти З Крес-Салатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп із цвітної капусти з крес-салатом — це делікатна кремова страва з оксамитовою текстурою та свіжими трав'яними нотками. М'яка солодкість цвітної капусти у поєднанні з ароматом вершкового масла та ніжним гоструватим крес-салатом утворює гармонійний і збалансований смак. Цей суп дарує відчуття легкості та затишку, наповнюючи тіло теплом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії193
-
Протеїни9
-
Жири11
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку рекомендую додати дрібку мускатного горіха під час варіння цвітної капусти. Крес-салат краще втручати наприкінці, щоб зберегти його свіжавайну зелену барву та текстуру.
Розтопіть вершкове масло|мастило| в каструлі середніх розмірів на середньому вогні. Додати цибулю; тушкуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою і напівпрозорою, близько 5 хвилин. Додайте цвітну капусту, бульйон, сіль, 1/4 чайної ложки перцю та 2 склянки води. Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні, перешкодивши 1 раз, поки цвітна капуста стане дуже ніжною, близько 15 хвилин. Зніміть з вогню, втрутите крес-салат.
Пюруйте суп у блендері невеликими партіями, щоразу заповнюючи блендер не більше ніж наполовину. Поверніть суп у каструлю; накрийте кришкою, щоб зберегти тепло. Для подачі розлийте по 4 чаші. Прикрасьте кожну чашу гілкою крес-салату і приправте перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ