Суп З Цвітної Капусти З Каррі

Поріжте капусту невеликими суцвіттями, щоби вийшло приблизно 6 склянок. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

Розігрійте духовку до 230 градусів.

На лист викладіть капусту, збризкайте рослинним маслом і посоліть. Перемішайте та смажте до золотистого кольору 25 хвилин.

У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило| на середньому вогні. Додайте|добавляйте| цибулю і обсмажте 5 хвилин|мінути| до м'якості.

Потім додайте каррі, цвітну капусту, воду та бульйон. Закрийте кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Відкрийте кришку і варіть 5 хвилин.

Ложкою з дірками перекладіть 3 склянки капусти у миску.

Капусту, що залишилася, подрібніть в блендері до стану пюре, додавши бульйон до потрібної консистенції. Посолити і розлити по тарілках.

Зверху прикрасьте залишеною капустою і посипте петрушкою.