Суп Із Чорної Квасолі З Гречкою

У каструлі з товстим днищем нагріти олію на середньому вогні. Покласти 100 грам дрібно нарізаної цибулі та 60 грам перцю, згасити 5 хвилин.

Додати дрібно порубаний часник, гречку, перець чилі та тушкувати ще 3 хвилини. Влити бульйон, покласти зварену квасолю (або консервовану банку, промиту у воді від солі), 250 грам натертої моркви, кукурудзу, лавровий лист. Додати 2 склянки води, спеції, сіль. Накрити кришкою, довести до кипіння і варити доти, доки звариться гречка (близько 20 хвилин).

В останні 3-5 хвилин варіння покласти листяні овочі (якщо використовуєте). Довести до смаку соком лимона чи лайма.