Суп Із Сочевиці Та Болгарського Перцю

Сочевицю залити бульйоном і рівною кількістю води, додати лавровий лист і дрібно нарізану петрушку. Довести до кипіння і варити тридцять-сорок хвилин до м'якості сочевиці.

Розтерти у ступці чорний перець із кумином. Дрібно нарізати усі овочі.

Розігріти в сковороді ложку оливкової олії та посмажити на ній солодкий перець. Через п'ять хвилин додати спеції та смажити, помішуючи, ще хвилину. Тоді додати решту овочів і ще три ложки олії і смажити ще вісім хвилин. Втрутити овочі в сочевицю.

Видалити із супу лавровий лист. Перелити склянку супу на блендер, перетворити на пюре і повернути на місце. Приправити сіллю та перцем і розігріти.