Суп із броколі та чорної сочевиці

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистіть і дрібно наріжте цибулю та часник.

2. Крок 2

   Нагрійте оливкову олію в каструлі з товстим дном на повільному вогні, обсмажте цибулю та часник разом із перцем чилі до м'якості.

3. Крок 3

   Розділіть броколі на суцвіття, відправте в каструлю до цибулі та часнику. Додайте воду, щоб тільки покрити нею броколі, посоліть до смаку (або з розрахунку третину чайної ложки солі на літр води). Доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин (до м'якості капусти) на середньому вогні.

4. Крок 4

   У цей час у маленьку каструльку покладіть сочевицю, залийте водою, доведіть до кипіння, посоліть і варіть ще 15 хвилин. Злийте воду.

5. Крок 5

   Додайте кокосове молоко та базилік, залишивши пару листочків для прикраси, та зніміть з вогню.

6. Крок 6

   Пюруйте суп блендером, додайте лимонний сік.

7. Крок 7

   Перед подачею покладіть у суп пару ложок сочевиці, прикрасьте базиліком.